イチジクしごと

イチジクしごと~イチジクのコンポート編~

長月:ながつき

質の良いイチジクが手に入ったので、

人生初!!

イチジクのコンポートを作ってみました(^^♪

 

どーんと4キロ(・´з`・)

とても形の良いイチジクです。

半量の2キロをコンポートにします(^^)/

 

 

まずは、ざっと水洗い。

 

 

上の部分を包丁で切り落とします。

気にならなければ、そのままでも可。

 

 

お湯が沸いたら、さっと2分下茹で(あく抜き)

すぐザルにあげます。

きび糖、アップルワイン、レモン汁とともに

弱火で1時間。

コトコト。

コトコト。。

 

 

そして、

完成したのがこちら。

 

 

不自然に穴が・・・(≧▽≦)

写真を撮る前に、

数個味見してしまいました( *´艸`)

ごめんなさい(笑)

 

 

バニラアイスと一緒に食べるのもアリ(*^-^*)

ですが、甘いアイスと食べるなら

きび糖なしで良さそうです。

来年も作ってみたいので、

レシピを残しておきまーす。

 

いちじく     2キロ

きび糖      400g

アップルワイン  550ml

レモン汁     小さじ6

 

 

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