今回は「発酵バター」を作ってみました(^^♪

普通のバターと発酵バターの違いは

こちらからご覧ください。

作り方は難しくないんです。

材料はこちら↓↓↓

生クリームにヨーグルト大さじ１。

よく混ぜて、ヨーグルトメーカーで約40度保温で6時間。

ウチのヨーグルトメーカーは二種類のボタンしかありませんが、

プレーンのボタンでOKでした！

生クリームのパックのまま、

冷蔵庫で3日ほど寝かします。

ブレンダーで攪拌すること約10分。

「ほんとうにバターになるの？？」と不安になった頃に、

ようやく分離して塊が現れます。

諦めず攪拌しましょう(*^^*)

こんな感じに出来ました！！

次なるチャレンジは、「カルピスバター」

早速カルピス大さじ１を加えようと思いましたが、

市販のカルピスは殺菌されている…

どうしようかなぁと考えて思いついたのが、

「ヤクルトバター」

生きて腸内に到達する乳酸菌シロタ株さまの力をお借りして、

新たな発酵バターを作ってみることにしました(^^)/

材料はこちら。

前回同様に、ヤクルト大さじ１を生クリームにIN(*^-^*)

工程は全く同じです。

無事に「ヤクルトバター」が完成( *´艸｀)

実験成功。

やった～＼(^o^)／

シロタ株さま、いい仕事してます♪♪♪

２種類のバターを食べ比べしてみました(*^▽^*)

両方とも発酵バター特有の風味やコクが感じられます。

「ヤクルトバター」は、ほんのり甘みのあるバターでしたよ！！

私の個人的な意見として「ヤクルトバター」に１票ですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

みなさんのお好みはどっちかな？

また新たなバターが、私を呼んでいます（笑）（笑）

成功したら、またブログに書いてみますね(^_-)